커피 마니아를 위한 핸드드립 전용 스페셜티 원두

세계적인 커피 품평가인 '돈 올리'는 게이샤 커피를 맛보고 이렇게 평가합니다.

"커피 잔에서 신을 보았다!"

그 후 게이샤는 신의 커피(God in a cup)이라는 별칭이 붙게 됩니다. 그 외 많은 품평가들에 의해 "향이 풍성해 커피잔에서 빛줄기가 쏟아져 나오는 듯했다", "이제껏 내가 마셔본 커피 중 가장 완벽했다" 등으로 묘사되고 있습니다.

게이샤(Geisha)는 커피 품종의 한 종류입니다. 1931년 품종 연구를 위해 에티오피아 '케샤' 숲에서 영국의 학자들에 의해 수집되었습니다. 케샤를 영어로 '게이샤(Geisha)'라고 표기한 것이 오늘날까지 게이샤로 불리게 되었습니다.

1936년 탄자니아커피연구소로 전해지는 게이샤는 잡종교배를 통해 커피 녹병에 강한 품종으로 재탄생하게 됩니다. 커피녹병인 로야를 이겨낼 것이란 희망을 안고 코스타리카를 거쳐 파나마로 옮겨 심어지게 되는데 당시에는 수확량도 적고 맛도 떨어져 상품화하는데 실패합니다.

그러나 에스메랄다 농장주인 피터슨 가족에 의해 세심하게 관리된 게이샤는 2004년 베스트 오브 파나마 대회에서 1등, 최고 낙찰가를 기록하며 화려하게 재등장하게 됩니다.

Coffee 마니아라면,

꼭 한번 마셔보고 싶은 커피 1위

하지만 세계에서 가장 비싼 커피!

쉽게 접하기 어려웠던 '게이샤' 커피를

맛볼 수 있는 기회!

'게이샤' 커피, 생산 농장을 확인하세요.

'게이샤' 커피는 파나마 전역에서 생산되고 있지만, 파나마 보케테 지역이 가장 유명한 생산 지역입니다. 그중에서도 '하시엔다 에스메랄도 농장'에서 생산된 케이샤 커피는 최고 품질로 인정받습니다. '게이샤' 커피를 처음으로 소개한 '하시엔다 에스메랄도 농장'은 품질향상에 대한 도전을 계속하고 있습니다. '게이샤' 품종의 어머니와 같은 농장에서 생산된 원두를 엄선하여 준비했습니다.

BOP(베스트 오브 파나마) 커핑 챔피언십 7년 연속 우승

하시엔다 라 에스메랄다(Hacienda La Esmeralda)

농장에서 생산된

'게이샤' 커피를 맛보세요!



파나마 에스메랄드 게이샤는 등급에 따라서 게이샤1,500/ 프라이빗 컬렉션/ 에스메랄다 스페셜 컬렉션으로 구분됩니다. Lee&Hong에서 준비한 등급은 게이사1,500입니다. 에스메랄다 농장에서 가장 낮은 등급이지만, 에스메랄다 농장의 게이샤 품질이 세계 최고이기 때문에, 게이샤 입문용으로 충분한 맛과 향미를 가지고 있습니다.

'게이샤' 커피를 가장 맛있게 즐기는 방법

향과 맛이 살아있는 핸드드립 방법!

1. 칼리타 드리퍼에 드립필터를 넣어서 준비합니다.

2. '게이샤' 원두 30g을 핸드드립용으로 분쇄합니다.

3. 뜨거운 물 30g을 부어, 1분 정도 뜸들입니다. 

4. 다시 천천히 물을 넣어줍니다. 커피가 충분히 부풀어 오르는 모습을 즐기며, 200g까지 물을 넣습니다.

5. 추출된 커피에 뜨거운 물 150ml를 넣은 뒤, 커피잔에 원하는 분량을 넣어서 마십니다.

핸드드립 추출가이드

https://www.youtube.com/watch?v=wO1FLm5aBNg